台南新營｜牧可寓所｜一間讓人安心歇腳、自在相聚的寓所｜讓生活慢下來，讓夢想在此發生
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一個安心歇腳的寓所
牧可寓所的故事，要從嘉南平原上的六甲說起，柯老闆談起六甲，分享了許多關於家鄉的回憶在她的記憶裡，六甲是一個充滿人情味的小村莊，有著一望無際的稻田隨著四季更迭，田野也展現出不同的風景。
這些熟悉的景色與生活點滴，成為她對家鄉深刻的記憶也承載著一份難以割捨的情感。因為這份對故鄉的情感。
因此在為品牌命名時，將自己的姓氏「木可」。她取其諧音，以「牧」取代「木」，成為「牧可」。讓牧可與家鄉多了連結。那片熟悉的田野與成長的記憶，也就成為牧可寓所故事的起點。
牧可寓所的成立
2014 年，牧可寓所正式有了自己的名字與品牌，最初，我只是將它印在自家果園蜜棗包裝盒上，還沒有現在這間店。 柯老闆說：自己也沒想到，最初伴隨著果園而生的名字，往後會隨著生活的轉變，陪我走過不同的人生階段，逐漸發展出自己心中的模樣。
當初的一個小小起點，隨著歲月慢慢延伸，牧可的故事仍在繼續。
在生活的轉彎處，繼續往前走
隨著果園地主收回土地，原本的生活有了變化，柯老闆開始思考，如何運用手邊有限的資源，為自己開啟另一條路。
剛好搭上電商的這台列車，她開始在蝦皮經營文具與日常生活選物，為了降低風險，她採取預購的方式，等客人下單後才進貨，沒想到在短時間內便成為優選賣家。
談起那段日子，柯老闆笑著分享：我都是等孩子睡著後，才能開始整理訂單、打包商品，一忙就是凌晨四、五點。有時包貨包到打瞌睡，還得騎著機車，來回好幾趟到便利商店寄出包裹。
白天照顧孩子，夜裡忙著訂單，生活雖然辛苦，卻也讓她至今心懷感謝這段經歷。
一路走來，為生活踏出的每一步，都成了繼續前行的養分。柯老闆在一次次的嘗試與摸索中，逐漸找到自己的方向，也讓她更加明白，成長並非一蹴可幾，而是在每一段經歷中慢慢扎根，等待時機成熟，再長出新的枝葉，一步步靠近心中的夢想。
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從藝術市集，到昭和布丁攤車
疫情期間，柯老闆開始思考藝術創作之外的可能，開著一台綠色 MINI 攤車，帶著自己製作的昭和布丁走訪周邊鄉鎮。隨著客人拍照分享，讓越來越多人認識這份甜點，也讓牧可寓所逐漸有了更多曝光的機會，接觸到不同的人，遇見許多有趣的故事，品牌也在這段過程中慢慢成形。
大約在三年前，為了能有更多時間陪伴孩子，柯老闆決定在新營落地生根，讓一路跟著自己走來的牧可寓所，有了一個可以停下腳步、慢慢累積故事的地方。
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我想做的，不只是一間店
柯老闆說：自己會選擇走一條非體制的經營方式，源於她對地方的情懷。她喜歡這片土地上的人與事，也期待能與一群志趣相投的人，一起為生活的地方創造更多可能，讓一些有趣的想法不只停留在腦海裡，而是真正發生在日常之中。 對柯老闆來說，這次重新整理牧
可寓所，不只是打造一個自己喜歡的空間，更是一種對新營這片土地的情感，也希望能在熟悉的生活環境中，繼續守護這間一路陪伴自己走來的小店。 牧可寓所保留了時光留下的痕跡，也承載著柯老闆一路走來的故事。對她而言，這裡不只是販售甜點與生活選物的地方，更希望成為一個讓人們自在相遇、交流想法的所在，讓有著相同理念的人在此相識，透過彼此的交流與分享，一起為生活增添更多有趣的可能，也讓這份對地方的情感繼續延續。
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紮實口感，可愛的昭和布丁
牧可寓所的昭和布丁，選用柳營在地牧場「鮮乳坊」的鮮奶、紅殼雞蛋與日本糖製作，希望以單純的食材，呈現布丁原本的風味。入口時，能感受到綿密滑順的口感，奶香與雞蛋的滋味交織其中，沒有過多複雜的調味，讓人細細品嚐食材本身的美味。 除了布丁本身的風味，牧可寓所的包裝也藏著一份可愛的小巧思。老闆娘選用復古玻璃瓶盛裝布丁，再搭配不同花色的碎花布，讓每一份點心都有自己的模樣，吃完後還能將玻璃瓶留下收藏，為日常生活增添一點可愛的復古氣息。
圖片來源：@_micky_0211 授權（請勿轉載） 
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對柯老闆來說，牧可寓所做的其實是簡單的家常點心，比起將自己定位為一間甜點店，她更希望透過純粹的食材，讓來到這裡的人能品嚐食物原本的味道。曾有一位從麻豆來到新營辦事的大姐，特地前來品嚐點心，吃下一口昭和布丁後，滿足地告訴柯老闆：「這就是我找了很久的味道。」這番話讓她十分感動，也更加確定自己一直以來堅持的方向。
一份點心帶來的感動，不一定來自華麗的裝飾或繁複的做法，而是那份熟悉、單純，讓人一吃就想起某段記憶的滋味。對牧可寓所而言，能讓人重新找回心中熟悉的味道，或許就是一份家常點心最珍貴的意義。
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圖片來源：@jc_foodie_ruru 授權（請勿轉載） 
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那盞一直亮著的黃光
未來的牧可寓所，柯老闆希望這裡依然保有最初的模樣，溫暖、自在、親切，偶爾帶點幽默，讓大家聚在一起時，能夠沒有顧慮地哈哈大笑。
她希望牧可寓所不只是一個買甜點、吃布丁的地方，也能成為大家生活裡的歇腳處，忙碌了一整天，可以進來坐坐，暫時放下生活裡的事情，讓自己喘口氣。
櫃檯上的那盞黃光，未來也會繼續亮著，希望每個來到牧可寓所的人，都能在這裡找到一份自在與溫暖，讓心有個可以暫時安放的地方。 而對每一個心中有夢、正在努力前行的人，柯老闆也想送上一句祝福：願你敢做的夢都實現！
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牧可寓可菜單
以日式喫茶的日常與甜點融入生活，從昭和布丁、鯛魚燒到各式手作甜點，每一道點心都是柯老闆用心製作，希望帶給消費者最純粹的美味。
牧可寓可 | 昭和布丁 moko.1004 授權（請勿轉載） 牧可寓可 | 鮮果凍奶酪 moko.1004 授權（請勿轉載） 牧可寓可 | 琥珀糖 moko.1004 授權（請勿轉載） 牧可寓可 | 卡士達醬鯛魚燒moko.1004 授權（請勿轉載） 牧可寓所 | 長崎蛋糕冰淇淋 moko.1004 授權（請勿轉載） 牧可寓所 | 大人味の珈琲 moko.1004 授權（請勿轉載） 牧可寓所 | 抹茶奶酥 moko.1004 授權（請勿轉載） 牧可寓所 | 起司乳酪酥 moko.1004 授權（請勿轉載） 
圖片來源：@wcc_watercolor（奶酥厚片）
牧可寓可活動
透過各式手作體驗，讓生活多一點樂趣與創意。從釘子畫到植物敲染，邀請大家放慢腳步，在動手創作的過程中，感受手作的溫度，留下屬於自己的生活風景。
牧可寓所｜植物敲染課程 moko.1004 授權（請勿轉載） 
牧可寓所 | 聖誕禮盒 moko.1004 授權（請勿轉載） 
牧可寓所｜釘子畫創作 moko.1004 授權（請勿轉載） 
牧可寓所｜冰友集合嘍 moko.1004 授權（請勿轉載）
部落客推薦
從不同人的視角，遇見牧可寓所的日常風景。
記錄昭和布丁的香甜滋味，捕捉店裡的懷舊氛圍。一起看看部落客鏡頭下的牧可寓所，感受藏在甜點與生活裡的美好時光。
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