實季 seedson coffee / 火飛撰寫 2022年的秋季，坐著火車找尋愜意的咖啡空間，在花蓮市區的一處角落發現了一家很特別的咖啡廳。門口四周擁有豐富的植栽，藍色大門讓我停下腳步，緩緩推門走了進去。 這是一間花草系老宅咖啡廳，以熱壓吐司聞名，深受許多在地人的喜愛。 室內以木作家具與手工擺件為主，呈現出溫暖且放鬆的氛圍。很適合坐下來吃份早餐、喝杯咖啡，替一天揭開美好的序幕。 小二的故事 來自台北的黃老闆，粉專裡有個可愛的暱稱叫做「小二」，時不時就會分享生活趣事和經營咖啡店的日常，也讓不少人因此成了常客以及來花蓮必來之地。 黃老闆，原本是科技業背景出身，對於餐飲，完全是一竅不通，會決定賣咖啡也是因為興趣，關於咖啡製作、餐飲的相關專業知識，全靠自學，以及四處踩點取經以及四處踩點取經內化得來。 「有時候，再勇敢一點、再堅持一點，你也能擁有，你想過的生活」，黃老闆如此說道，對於當初為何會選擇在花蓮開店？他表示，一方面是想要跳出舒適圈，測試自己的能耐，一方面則是因為喜歡上了花蓮的人情味。 從食材採買、備料、製作咖啡、餐點、店內裝飾、環境清潔，全不假